кулинарные рецепты |
 |
|
 Понадобится:200 г кальмаров, 1 свекла, 100 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1/2 корня петрушки, 2 картофелины, 50 г свиного сала, 1 ст.ложка томатной пасты, 1 ч.ложка винного уксуса, 1/2ч.ложки сахара, соль, черный молотый перец, 1-2 дольки чеснока, сметана, зелень петрушки.  Приготовление:Свеклу, морковь и корень петрушки очистить, натереть на крупной терке. Лук и сало нарезать кубиками, сало немного обжарить, добавить лук и жарить до золотистого цвета. После чего добавить свеклу, корень петрушки и морковь, уксус, томатную пасту и тушить на слабом огне, пока овощи не станут мягкими. При необходимости можно добавить немного воды или бульона. Кальмары ошпарить, очистить, отварить 2-3 минуты, охладить немного и нарезать соломкой. Капусту нашинковать тонкой соломкой, залить водой и варить 15 минут, затем добавить нарезанный ломтиками картофель, варить еще 10 минут. Положить в суп тушеные овощи, кальмары, рубленый чеснок, посолить, поперчить по вкусу и варить 1-2 минуты.При подаче суп заправить сметаной, посыпать рубленой зеленью петрушки. |
|
