кулинарные рецепты |
 |
|
 Понадобится:На 4 порции: 500 г говядины, 500 г свинины, 2-3 столовые ложки топленого масла, 3 головки репчатого лука, 200 г шампиньонов, соль, перец, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 ст. л. муки с горкой, 1 ч. л. сладкой паприки, 250 мл сухого красного вина, 1 столовая ложка мясного бульона, 4 помидора, 400 г широкой лапши, 5 столовых ложек сливок для взбивания.  Приготовление:1. Мясо промокните и нарежьте некрупными кубиками. Перемешайте говядину и свинину. В сотейнике растопите масло. На сильном огне в два-три захода немного подрумяньте мясо. Выложите из сотейника. 2. Лук очистите, нарежьте кубиками. Грибы почистите и при необходимости промойте водой, порежьте на половинки. Слегка обжарьте грибы на оставшемся после мяса жире, добавьте лук и немного припустите его. Все мясо снова верните в сотейник. Поперчите, посолите. 3. Подмешайте томатную пасту и спассеруйте. Посыпьте сверху мукой, добавьте паприку, размешайте и немного потомите. Добавьте вино, 1/2 литра воды, доведите до кипения и долейте бульон. На слабом огне тушите под крышкой 1 час 30 минут. 4. Помидоры помойте, нарежьте крупными кубиками и добавьте в гуляш через 30 минут после того, как вы поставили его тушиться. 5. Тем временем в кипящей подсоленной воде отварите макароны по инструкции на упаковке. Добавьте в гуляш сливки, поперчите по вкусу. Макароны откиньте на дуршлаг и подавайте вместе с гуляшом.
|
|
