Воистину в удивительное время мы живем! Научные исследования буквально переворачивают привычные для нас, можно сказать устоявшиеся, понимания и традиции. Например, на днях ученые еще раз подтвердили мысль о том, что кокосовое молоко все же полезнее коровьего. Конечно, некоторые врачи пытаются опровергнуть это утверждение, мотивируя свой протест «неизвестностью» продукта, отчего организм, не привычный к кокосовому молоку, может начать полное его отторжение, что, обычно, проявляется в виде различных аллергий и непереносимостью. Однако результаты научных исследований – вещь упрямая и против них сложно найти контраргументы. Если сравнивать коровье молоко с кокосовым, то первое по многим пунктам проиграет. Например, жирные кислоты и масла, содержащиеся в кокосовом молоке, не приводят к накоплению вредных жиров в организме человека. Что же касается коровьего молока, то излишнее потребление этого продукта у многих способно привести к склонности накапливания излишних жиров, чего не советуют ни врачи, ни диетологи. Также учеными было установлено, что молоко кокоса активизирует деятельность щитовидной железы. Учитывая печальную статистику заболеваний щитовидки, можно только порадоваться, что этот продукт все доступнее на нашем рынке.
Если говорить о коровьем молоке, оно, к сожалению, подобными свойствами не обладает. Кокосовому молоку ученые также приписывают антибактериальные свойства и способность нормализовать микрофлору кишечника, чего о коровьем опять-таки не скажешь. Вот и получается, что в последнее время многие все же предпочитают молоко «растительного производства», которое по многим характеристикам выигрывает у молока животного происхождения. В жаркое время опять-таки лучше утоляет жажду именно кокосовое молочко, а о его пользе для кожи можно просто слагать легенды. Еще в глубокой древности люди замечали удивительное воздействие этого молочка на кожу человека, потому что она становилась необычайно шелковистой и упругой. И то, что сегодня ученые снова и снова говорят о благотворном влиянии кокосового молока на кожу, предоставляя новые факты и результаты исследований, лишний раз доказывает универсальность и полезность этого продукта.
Однако кокос известен не только благодаря свойствам молочка, кокосовое масло – один из любимых и востребованных продуктов. И причина не только в его нежном и изысканном вкусе, но, в первую очередь, в его уникальных характеристиках. Оказывается, насыщенные жиры MCFA, которыми богато кокосовое масло, не способствует увеличению уровня холестерина в крови. А это значит, что этот продукт совершенно безопасен для нашей сердечно-сосудистой системы. Но и это еще не все. Те, кто не понаслышке знаком с «холестериновой» проблемой, знает, что существует так называемый «хороший» (HDL) и «плохой»(LDL) холестерин. И то, что кокосовое масло повышает уровень хорошего и понижает уровень плохого холестерина, просто не может не быть отличной новостью для тех, в чьем рационе масла практически не бывает. Более того, это масло не способствует накоплению жиров, то есть его употребление не приведет к ожирению.
И на этом «набор» полезностей кокосового масла не заканчивается. Выяснилось недавно также, что оно невероятно богато триглицеридами (МСТ), благотворно влияющими на организм человека, замедляя процессы старения и являясь противовирусным, противомикробным и даже противораковым веществом. Такие характеристики сделали кокосовое масло одним из элементов в лечении СПИДа и других заболеваний, связанных с нарушением и ослаблением иммунитета.
|
