кулинарные рецепты |
 |
|
 Понадобится:1 кг свиного окорока; 1 яйцо; 0,5 ч. л. меда; 1 соленый огурец; 1 помидор; листья салата; соль; перец; Для начинки: 200 г брынзы; 100 г фисташек; по 1 пучку петрушки и кинзы; 2 зубчика чеснока; 50 г сметаны.  Приготовление:1. Взбить яйцо с 3 ст. л. воды, солью и перцем. Мясо поместить в полиэтил, пакет, залить яйцом, завязать. Поставить на 12 ч на холод. 2. Приготовить начинку: Орехи очистить. Зелень помыть, порубить. Брынзу размять. Все соединить, добавить сметану, перемешать. 3. Достать мясо из холодильника. Сделать в центре куска глубокий надрез — карман для фарширования. Наполнить карман начинкой, сколоть края зубочисткой. 4. Выложить начиненное мясо на противень. Обмазать медом. Запекать 45 мин в нагретой до 200°С духовке, поливая соком и переворачивая. Затем накрыть фольгой, убавить огонь до 180°С,запекать еще 15-20 мин. Готовое мясо вынуть из духовки, оставить в фольге на 10 мин, затем выложить на блюдо, нарезать, украсить по желанию. 5. Роза из соленого огурца. Нарезать огурец ломтиками наискосок. Разложить ломтики веером, свернуть трубочкой. Сколоть конец трубочки зубочистками. Развернуть ломтики так, чтобы получился цветок. |
|
